Vers votre nouvel équilibre alimentaire

Vers votre nouvel équilibre alimentaire

Le nouveau mode alimentaire que je vous propose d'adopter depuis le début de la semaine est à la fois plus sélectif, plus varié mais aussi plus équilibré.

Bonjour Michèle,

Le nouveau mode alimentaire que je vous propose d'adopter depuis le début de la semaine est à la fois plus sélectif, plus varié mais aussi plus équilibré. Quand vous aurez atteint votre poids de forme, au bout de deux, trois mois ou plus (selon le nombre de kilos que vous souhaitez perdre), vous aurez donc adopté un nouveau type d'alimentation parfaitement équilibré et vous n'aurez plus aucune raison de revenir à vos anciennes (mauvaises) habitudes.

Ce qui est important, c'est que cet équilibre alimentaire se fasse sur la journée (il n'est pas nécessaire sur chaque repas).
Idéalement,si vous suivez bien mes conseils, vos apports quotidiens respecteront la répartition suivante :

40 % de glucides (exclusivement les bons glucides à IG bas dont nous parlons depuis le début de la semaine), 

30 % de lipides, c'est à dire les graisses ou acides gras, (huile d'olive, colza, noix)

30 % de protéines (viandes, poissons, oeufs, laitages, céréales).

Dans la méthode Montignac, nous choisissons les protéines en fonction de deux critères : leur origine (2/3 animale et 1/3 végétale) et le fait qu'elles ne provoquent pas de sécrétion d'insuline (dont on a vu les conséquences fâcheuses pour le stockage de graisses).

C'est pourquoi , je vous demanderai de limiter votre consommation de lait de vache et de laitages en général car dans le "petit-lait" qu'il contiennent, il y a des protéines qui augmentent la sécrétion d'insuline, ce qui, comme vous savez, conduit à la prise de poids. En revanche il n'y aura pas de restrictions sur le fromage, car il ne contient plus de petit-lait.

"N'ayez pas peur de manger des protéines. Des études ont montré que les glucides à index glycémique bas et les protéines conduisaient à un meilleur rassasiement. Cela permet ainsi d'attendre le repas suivant sans avoir faim, ni avoir la tentation de grignoter des produits... suspects."