Pourquoi il faut prendre trois repas par jour

Pourquoi il faut prendre trois repas par jour

Lorsqu'on suit la méthode Montignac avec assiduité comme vous le faites, il convient de respecter deux règles fondamentales sur lesquelles je tiens à insister aujourd'hui. Il faut éviter de grignoter entre les repas et ne jamais sauter de repas.

Bonjour Michèle,

Lorsqu'on suit la méthode Montignac avec assiduité comme vous le faites, il convient de respecter deux règles fondamentales sur lesquelles je tiens à insister aujourd'hui. Il faut éviter de grignoter entre les repas et ne jamais sauter de repas.

"Le meilleur moyen de grossir, c'est de se priver de manger" disait le Pr. Basdevant. Car lorsque vous sautez un repas, l'organisme se retrouve en état de manque, ce qui se traduit par une grande frustration physiologique. C'est pourquoi dès que l'on remange, même en petite quantité, l'organisme s'empresse de tout mettre en réserve. En fait, il a peur que la pénurie se reproduise et prend donc les devants. C'est ce que l'on appelle l'effet rebond.

Le petit déjeuner est un repas particulièrement important. C'est pourquoi nous lui consacrons plusieurs sessions la semaine prochaine pour voir ensemble, et en détails, les formules variées qui s'offrent à nous.
Quand on se lève le matin, l'estomac est théoriquement vide depuis une dizaine d'heures. Il faut donc le remplir avec un repas copieux. Car l'organisme a besoin de refaire le plein de carburant. Il a en effet pas mal puisé dans ses stocks au cours de la nuit, en particulier ses stocks de glucose, dont le cerveau est grand consommateur pendant le sommeil.
Pourtant, le petit déjeuner est souvent pris à la va-vite,sur un coin de table, ce qui en fait le repas le plus souvent négligé par les individus... et c'est bien dommage.

En suivant les comportements alimentaires de mes contemporains, j'ai toujours entendu les deux mêmes "excuses" à propos du petit déjeuner : "le matin, je n'ai pas le temps !" ou bien : "quand je me lève, je n'ai pas faim !". Dites-vous bien que si vous n'avez pas faim le matin au réveil, il n'y a qu'une seule explication possible : c'est que vous avez trop mangé la veille au soir ! Pour réamorcer la pompe, il suffit donc d'alléger vos dîners et nous verrons ultérieurement comment. 

"Le petit déjeuner est un moment essentiel de votre journée. C'est le moment de faire le plein de vitalité pour toute la matinée. Faites l'effort de vous lever 15 ou 20 minutes plus tôt pour lui consacrer le temps nécessaire. Ce sera d'autant plus aisé que la qualité de votre sommeil aura été améliorée par l'allègement du repas du soir !" 

Finies les restrictions de quantité !

Finies les restrictions de quantité !

Vous voyez que ça n'est pas si difficile et que, surtout, c'est tout à fait supportable ! Vous êtes entré dans la phase I de la méthode Montignac. Ce programme est en effet divisé en deux grandes étapes : la phase I et la phase II...

Bonjour Michèle et félicitations pour cette première semaine d'efforts.

Vous voyez que ça n'est pas si difficile et que, surtout, c'est tout à fait supportable !

Vous êtes entré dans la phase I de la méthode Montignac. Ce programme est en effet divisé en deux grandes étapes :

Une première phase consacrée à la perte de poids proprement dite qui peut varier de deux à quatre mois, en fonction de vos besoins en matière de perte de poids. La phase I pourra éventuellement se prolonger si la surcharge pondérale est très élevée ou si l'on doit tenir compte de facteurs de résistance. 

Une phase II dite de stabilisation que vous prolongerez aussi longtemps que vous le jugerez nécessaire. Le but de cette seconde étape est évidemment de vous fournir tous les outils nécessaires pour gérer votre alimentation et votre poids tout au long de votre vie. Il s'agit de vous rendre totalement autonome.

Le fait de suivre les plans de repas que nous vous proposons et de respecter scrupuleusement la liste des glucides autorisés va vous permettre d'obtenir des résultats concrets et rapides. Quand vous aurez atteint vos objectifs, il sera temps d'aborder la phase II qui est un peu plus permissive et qui vous autorise, une fois de temps en temps pour vous faire plaisir, à réintroduire des glucides à index glycémique élevé (les pommes de terre en particulier).
Cette phase II vous permettra surtout d'apprendre à bien gérer vos petits écarts : ces occasions où vous pouvez être amené à manger de mauvais glucides et de mauvaises graisses, par exemple pendant les fêtes ou les repas de famille...

Quand je dis que la phase I est facile à supporter, c'est d'abord parce qu'il n'y a pas dans ma méthode de restriction de quantités. Pour les femmes qui ont suivi des régimes hypocaloriques, ce sera un vrai plaisir car elles vont enfin pouvoir maigrir en mangeant normalement.

Il n'y a pas de risques de frustration car, en général, une personne qui mange à sa faim ne ressent pas le besoin de grignoter pour compenser. Cet argument est donc un vrai gage de succès !

"Je vous conseille d'abandonner définitivement toute référence aux régimes hypocaloriques qui diabolisent les graisses, alors que ces dernières sont absolument nécessaires pour la santé. Vous devez désormais considérer que le recours à toutes les catégories alimentaires (glucides, lipides, protéines) est indispensable pour avoir une alimentation équilibrée, mais qu'à l'intérieur de chacune de ces catégories, il y a des aliments qu'il faut privilégier pour maigrir et d'autres qu'il faut éviter car ils font indirectement prendre du poids." 

Vers votre nouvel équilibre alimentaire

Vers votre nouvel équilibre alimentaire

Le nouveau mode alimentaire que je vous propose d'adopter depuis le début de la semaine est à la fois plus sélectif, plus varié mais aussi plus équilibré.

Bonjour Michèle,

Le nouveau mode alimentaire que je vous propose d'adopter depuis le début de la semaine est à la fois plus sélectif, plus varié mais aussi plus équilibré. Quand vous aurez atteint votre poids de forme, au bout de deux, trois mois ou plus (selon le nombre de kilos que vous souhaitez perdre), vous aurez donc adopté un nouveau type d'alimentation parfaitement équilibré et vous n'aurez plus aucune raison de revenir à vos anciennes (mauvaises) habitudes.

Ce qui est important, c'est que cet équilibre alimentaire se fasse sur la journée (il n'est pas nécessaire sur chaque repas).
Idéalement,si vous suivez bien mes conseils, vos apports quotidiens respecteront la répartition suivante :

40 % de glucides (exclusivement les bons glucides à IG bas dont nous parlons depuis le début de la semaine), 

30 % de lipides, c'est à dire les graisses ou acides gras, (huile d'olive, colza, noix)

30 % de protéines (viandes, poissons, oeufs, laitages, céréales).

Dans la méthode Montignac, nous choisissons les protéines en fonction de deux critères : leur origine (2/3 animale et 1/3 végétale) et le fait qu'elles ne provoquent pas de sécrétion d'insuline (dont on a vu les conséquences fâcheuses pour le stockage de graisses).

C'est pourquoi , je vous demanderai de limiter votre consommation de lait de vache et de laitages en général car dans le "petit-lait" qu'il contiennent, il y a des protéines qui augmentent la sécrétion d'insuline, ce qui, comme vous savez, conduit à la prise de poids. En revanche il n'y aura pas de restrictions sur le fromage, car il ne contient plus de petit-lait.

"N'ayez pas peur de manger des protéines. Des études ont montré que les glucides à index glycémique bas et les protéines conduisaient à un meilleur rassasiement. Cela permet ainsi d'attendre le repas suivant sans avoir faim, ni avoir la tentation de grignoter des produits... suspects." 

Comment maigrit-on ?

Comment maigrit-on ?

Quand la glycémie est faible, c'est-à-dire quand le taux de glucose dans le sang reste modéré et sous contrôle, le niveau d'insuline secrétée par le pancréas est, lui aussi, très bas, voire insignifiant.

Bonjour Michèle,

Quand la glycémie est faible, c'est-à-dire quand le taux de glucose dans le sang reste modéré et sous contrôle, le niveau d'insuline secrétée par le pancréas est, lui aussi, très bas, voire insignifiant. Et, sans insuline, le risque de transformation de l'énergie du repas en graisse est pratiquement nul. Car en l'absence d'insuline, l'énergie du repas est orientée vers le brûlage (utilisation normale par l'organisme) au détriment du stockage.

Non seulement le risque de prise de poids est dans ce cas inexistant, mais le maintien d'un faible niveau d'insuline va même favoriser la perte de poids. En effet, l'absence d'insuline à pour effet de faire sortir les graisses de leur réserve (lipolyse) et de conduire l'organisme à les brûler, en les utilisant comme carburant. Et c'est ainsi que l'on maigrit !

Vous allez donc découvrir de quelle façon composer vos repas pour privilégier ce que j'appelle les bons glucides, c'est à dire les aliments dont l'index glycémique est bas (inférieur à 50) et très bas (inférieur ou égal à 35). Rassurez-vous, au bout de quelques semaines vous saurez les identifier avec une grande maîtrise.

Outre les fruits, les légumes et les céréales complètes, les bons glucides comptent dans leurs rangs les légumes secs (lentilles, haricots, pois chiches.) dont la consommation a malheureusement diminué d'au moins 80 % depuis 50 ans. Au contraire, nos grands-parents et arrière-grands-parents consommaient majoritairement des bons glucides, c'est-à-dire des aliments 100 % naturels. Et c'est sans doute pour cela qu'ils avaient moins de problème de poids que nous.

"Les glucides qui sont mauvais pour vous ne sont pas difficiles à trouver. Ce sont majoritairement les aliments consommés depuis les années 60, et en particulier les produits alimentaires courants aux États-Unis.  Je veux parler des farines raffinées utilisées pour les sandwichs, les hot-dogs et les hamburgers, mais aussi des chips, corn-flakes, confiseries et biscuits, des plats cuisinés industriels, sans oublier l'incontournable Coca-Cola et les autres sodas hyper sucrés du même genre." 

Pourquoi grossit-on ?

Pourquoi grossit-on ?

Comme vous allez le constater, la méthode Montignac repose sur des principes simples et faciles à mettre en oeuvre. Je vais en particulier vous demander de recentrer vos choix alimentaires en tenant compte d'un nouveau critère qui est très important.

Bonjour Michèle, 

Comme vous allez le constater, la méthode Montignac repose sur des principes simples et faciles à mettre en oeuvre. Je vais en particulier vous demander de recentrer vos choix alimentaires en tenant compte d'un nouveau critère qui est très important. C'est celui de l'index glycémique (IG) des aliments. Car vos kilos en trop proviennent d'abord de mauvaises habitudes alimentaires (et non d'une surconsommation calorique) qui vous amènent sans le savoir à faire les mauvais choix.

En ce début de programme, le premier principe à respecter dans votre alimentation est de favoriser la consommation d'aliments à index glycémique bas et de limiter - voire d'abandonner complètement - ceux à index glycémique élevé. Pour vous guider, vous trouverez sur votre espace personnel une page spéciale où sont classés les glucides selon leur index glycémique. Mais sachez que tous les plans de repas de la méthode prennent bien soin d'éviter les mauvais glucides !

L'index glycémique mesure la capacité d'un glucide à libérer du glucose dans le sang après la digestion. Un glucide à IG élevé comme les pommes de terre frites (95) va entraîner une élévation importante de la glycémie.

Et que se passe-t-il lorsque l'on consomme un glucide à index glycémique élevé ?
- Il y a d'abord une élévation importante de la glycémie (taux de glucose dans le sang).
- Cela déclenche alors une sécrétion importante d'insuline qui est une hormone dont le rôle est précisément de faire baisser cette glycémie.
- Mais l'insuline a aussi des effets secondaires néfastes : elle oriente l'énergie du repas vers le stockage sous forme de graisses de réserve au détriment du brûlage.

Et c'est comme cela que l'on grossit : en accumulant progressivement ces stocks de graisses !

Le choix des glucides est donc essentiel dans la gestion de l'équilibre pondéral. Et nous verrons dès jeudi comment en choisissant des glucides à index glycémique (IG) bas on peut inverser le processus et amorcer l'amaigrissement.

Aujourd'hui, nous allons maigrir ensemble

Aujourd'hui, nous allons maigrir ensemble

Bienvenue dans VOTRE méthode Montignac. Tout d'abord, il convient de prendre conscience d'un principe essentiel : "on ne grossit pas parce qu'on mange trop, mais parce qu'on mange mal." Ce n'est pas la quantité qui importe !

Bonjour Michèle et, encore une fois, bienvenue dans la méthode Montignac sur Internet

Avant de commencer votre programme, il convient tout d'abord de prendre conscience d'un principe essentiel : "on ne grossit pas parce qu'on mange trop, mais parce qu'on mange mal..." Car ce n'est pas la quantité qui importe, mais la qualité ! 

Si nous avons des problèmes de poids, ce n'est pas parce que nos portions caloriques sont excessives, c'est tout simplement parce que nous faisons les mauvais choix alimentaires. Et c'est en partant de ce constat-là que ma méthode propose des réponses et des solutions pratiques qui comme vous le verrez, sont efficaces et faciles à mettre en ouvre.

Pour maigrir et (surtout) rester mince, il faut nécessairement respecter certaines règles. Et une fois qu'on les connaît, qu'on a pris le temps de les assimiler, on les applique de façon naturelle, sans même réfléchir. On peut ainsi perdre ses kilos en trop et maintenir son poids de forme sans aucune difficulté.

Cette semaine, je vous propose, pour commencer, de vous expliquer les grands principes de la méthode Montignac et en particulier son principe fondateur, la notion d'index glycémique, qui permet le choix des bons glucides et le respect d'un nouvel équilibre alimentaire. Vous pourrez ainsi l'appliquer immédiatement et en tirer les premiers bénéfices. Oui, vous allez perdre du poids à compter d'aujourd'hui !

La méthode Montignac est la première au monde à avoir introduit le concept de l'index glycémique dont nous parlerons demain. Et c'est en l'appliquant à bon escient que vous allez entrer dans la spirale du succès qui va vous faire maigrir.

Je sais que vous êtes avide de commencer à perdre du poids. C'est pourquoi en attendant de bien connaître le fonctionnement de cette méthode, je vous demande de respecter les plans de repas de la méthode à la lettre. C'est le plus sûr moyen de prendre un bon départ et d'obtenir rapidement des résultats visibles. Je vous recommande également certains produits de qualité que vous retrouverez sur le shop Aujourdhui.com. Ils sont à votre disposition pour vous accompagner efficacement dans votre programme. Alors n'hésitez pas à les consulter !